Cá Sặc Rằn hay còn gọi là cá Sặc Bổi là loài cá nước ngọt phổ biến ở Miền Tây, nguồn cá dồi dào, được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ăn ngon, để bảo quản ăn lâu hơn, cá được phơi làm khô, phơi khô thịt cá dẻ ăn dai dai rất ngon, dễ dàng vận chuyển và được dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè trong và ngoài nước.